пятница, 10 января 2020 г.

лишний вес при тиреотоксикозе




10 г говядины (боковой и наружной частей задней ноги), 400 г белокочанной капусты, 30 г репчатого лука, 30 г томат-пюре, 20 г жира, 3 г сахара, 6 г 9%-ного уксуса, 14 г пшеничной муки, 60 г сала-шпига, соль по вкусу.

Жаркое домашнее

Нарезанное кусками мясо солят, обжаривают и тушат до полуготовности с томат-пюре и бульоном. Очищенный картофель нарезают большими кубиками, обжаривают, перемешивают с мелко нарезанным луком и спассерованной морковью, посыпают перцем и укладывают тонким слоем в сотейник. На картофель кладут слой тушеного мяса, затем опять картофель и т. д. (сверху должен быть картофель), вливают бульон и тушат.

Готовое жаркое заправляют растертым чесноком. При подаче посыпают зеленью петрушки. Отдельно подают соленые или свежие огурцы.

450 г мяса, 1 кг картофеля, 80 г репчатого лука, 100 г моркови, 40 г жира, 40 г томат-пюре, 8 г чеснока, 300 г бульона, 200 г свежих или соленых огурцов, 20 г зелени петрушки, лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу.

Голубцы с мясом по-украински

Белокочанную капусту кладут в горячую воду, предварительно вырезав кочерыжку, варят до полуготовности, откидывают, дают стечь воде и разбирают на листья, черешки которых отбивают тяпкой.

Готовят фарш: мясо пропускают через мясорубку, добавляют рассыпчатую пшенную или рисовую кашу, пассерованный лук, перец, чеснок, сало и хорошо перемешивают.

Фарш укладывают на листья капусты и заворачивают, придавая изделию прямоугольную форму. Голубцы укладывают на лист, заливают сметанно-томатным соусом, ставят в духовку и тушат до готовности.

500 г мяса, 750 г свежей капусты, 50 г пшена или риса, 50 г репчатого лука, 25 г жира, 20 г зелени петрушки, 10 г чеснока, молотый перец и соль по вкусу.

Душенина из баранины

Мякоть бараньей грудинки или корейки нарезают широкими кусками толщиной 1–1,5 см, солят, посыпают перцем, обкатывают в муке и жарят на хорошо разогретом смальце или сливочном масле.

В сотейник или кастрюлю кладут слой очищенного, нарезанного кружочками или дольками картофеля, смешанного с сырым нарезанным луком, лавровым листом, душистым перцем, солью, на него кладут обжаренную баранину, а сверху – слой картофеля, заливают процеженным бульоном, приготовленным из поджаренных бараньих костей, и тушат до готовности под закрытой крышкой. Готовую баранину заправляют чесноком.

Источник: оригинал

Похожие статьи: лишний вес после 45 лет

Комментариев нет:

Отправить комментарий